Đuôi lợn
Phần đuôi lợn ăn giòn dai sần sật và lại có vị ngọt tự nhiên, có thể là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon rất bồi bổ cơ thể.
Đuôi lợn có nhiều công dụng tốt:
Làm đẹp da
Phụ nữ càng có tuổi sẽ càng bị lão hóa da do thiếu hụt hàm lượng collagen. Protein collagen trong đuôi lợn dồi dào có thể chuyển hóa thành gelatin trong quá trình nấu, từ đó giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng trữ nước của tế bào mô da và ngăn ngừa nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa, giúp phụ nữ có làn da mịn màng.
Không những vậy, hàm lượng chất béo ở trong da lợn lại không cao như thịt lợn, do đó không gây tăng cân nhanh thì nếu biết dùng lượng phù hợp.
Theo Đông y, đuôi lợn còn có tác dụng tăng cường sinh lực, bổ thận, nâng cao khả năng sinh dục. Đuôi lợn được dân gian ca ngợi tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chứng thận hư, liệt dương hay xuất tinh sớm… và các bệnh liên quan tới tình trạng hiếm muộn.
Lưu ý khi ăn đuôi lợn: Người cao huyết áp và tim mạch, béo phì thì nên ăn ít đuôi lợn vì lớp mỡ trong bộ phận này chứa nhiều cholesterol, có thể khiến bệnh nặng thêm. Với người sẽ có sức khỏe bình thường, mỗi tuần cũng chỉ nên ăn đuôi lợn một lần.
Xương lưỡi liềm
Như tên gọi, xương lưỡi liềm hình giống như chiếc lưỡi liềm, nằm ở ngã ba của phần chân trước con lợn. Đây cũng chính là một phần sụn, có thể dùng hầm canh, làm nước lẩu, nấu súp… ăn giòn, thơm và Xương lưỡi liềm rất giàu collagen, protein và vitamin.
Bổ sung canxi
Hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, còn có lợi cho cho trẻ em đang phát triển và người già bị loãng xương. Phụ nữ có thai cũng sẽ có thể thường xuyên dùng món có xương lưỡi liềm để bổ sung canxi.
Cách chế biến xương lưỡi liềm: Vì xương lưỡi liềm ít thịt và giòn nên có thể dùng để nướng, hầm hay chiên giòn. Món phổ biến nhất vẫn là hầm xương rồi nấu cùng các loại rau củ như cà rốt và củ sen, củ cải…
Bồi bổ cho xương
Ăn đuôi lợn còn có thể thúc đẩy sự phát triển của xương ở trẻ em. Đuôi lợn chứa canxi photphat, osteomin và collagen… đều là những chất quan trọng giúp cải thiện sự trao đổi chất của tế bào trong xương, giúp trẻ phát triển xương ở mức tốt nhất. Đối với người trung niên và người cao tuổi, ăn đuôi lợn hợp lý có thể làm chậm quá trình lão hóa xương giúp hỗ trợ cải thiện chứng đau lưng do làm việc mệt mỏi.
Tổng hợp
