Kết quả kiểm nghiệm những mẫu thức ăn tại trường Ischool Nha Trang, nơi vừa xảy ra vụ ngộ độc đã khiến hơn 600 học sinh nhập viện cũng cho thấy món cánh gà chiên bị nhiễm khuẩn.
Chiều 22/11, kết luận trên vừa được Viện Pasteur Nha Trang đưa ra sau quá trình xét nghiệm kéo dài nhiều ngày cùng 8 mẫu thực phẩm liên quan đến vụ ngộ độc.
Kết quả cho thấy vi khuẩn Salmonella và Bacillus cereus, E. Coli có trong mẫu cánh gà chiên. Ngoài ra, vi khuẩn Bacillus cereus còn có trong mẫu nước mắm. Đây là chủng sinh độc tố ly giải hồng cầu và độc tố ruột không lý giải hồng cầu. Bacillus cereus phân bố nhiều trong tự nhiên với nhiễm vào các loại thức ăn qua đêm hay trữ lạnh lâu, gây ngộ độc thực phẩm.
Trước đó, ngành y tế xác định tác nhân gây bệnh cho học sinh trường Ischool Nha Trang là khuẩn Salmonella group. Nhiễm vi khuẩn Salmonella với những trường hợp nhiễm trùng, nhiễm độc thức ăn có vi khuẩn gây ra ngay sau khi điều trị hết thì không để lại di chứng.
Nguyễn Thị Hương Giang, Trung tâm Bệnh Nhiệt đới của Bệnh viện Bạch Mai, cho biết phác đồ điều trị cho những bé là dùng kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn Salmonella trong thời gian điều trị khoảng 5 đến 7 ngày khi tiếp tục cân bằng vi khuẩn đường ruột và chữa các triệu chứng.
Theo Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa, các bệnh viện tiếp nhận 662 học sinh trường Ischool ngộ độc ngay sau bữa ăn trưa, trong đó đã có một ca tử vong. Số học sinh đang điều trị là 137 (hiện đã giảm 74 ca so với hôm qua); không còn trường hợp nặng. TS. Cao Văn Trung, Phó phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông (Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế) đã đánh giá đây là vụ ngộ độc thực phẩm lớn nhất trong khối học đường.
Trước sự việc đặc biệt rất nghiêm trọng này, Công an tỉnh Khánh Hòa cũng đã đề nghị Sở Y tế chỉ đạo các bệnh viện và cơ sở y tế tổng hợp số liệu và cung cấp thông tin về vụ ngộ độc; bệnh nhân điều trị nhằm phục vụ công tác điều tra.
Nhà chức trách đã đề nghị các cơ sở y tế bảo quản tất cả mẫu máu của bệnh nhân và cung cấp hồ sơ bệnh án khi có yêu cầu.
Tổng hợp
