More
    HomeChăm Sóc Sức KhỏeHoa quả thật sự rất tốt nhưng nên dùng trước hay sau...

    Hoa quả thật sự rất tốt nhưng nên dùng trước hay sau bữa ăn?

    Quá trình lên men thực phẩm sau khi được nạp vào cơ thể

    Lời khuyên trên được xuất phát từ lập luận rằng đường trong trái cây không nên ở lại quá lâu trong dạ dày và sẽ xảy ra quá trình lên men, gây đầy hơi trướng bụng.

    nhung luu khi khi an hoa qua sau sinh mo

    Lên men thực chất đây là quá trình chuyển hóa đường thành năng lượng. Nó cũng là quá trình lên men từ nho để làm rượu vang với quá trình lên men sữa thành sữa chua. Để xảy ra việc lên men cần thiết sự hiện diện ít nhất hai thành phần: đường và vi khuẩn (nhiệt độ và điều kiện môi trường khác).

    Khi bạn ăn một loại trái cây, dạ dày cũng sẽ xuất hiện các loại đường của trái cây. Còn các con vi khuẩn và liệu chúng có tồn tại trong dạ dày.

    Ăn trái cây trước bữa ăn – nên không?

    image 169

    Trong thực tế, ngay sau khi thức ăn đến dạ dày và dạ dày thải ra một lượng lớn axit làm giảm độ pH trong dạ dày xuống rất thấp (pH=1-3). Ở môi trường này cũng sẽ hơn 99,9% vi khuẩn bị tiêu diệt (trừ một số loại vi khuẩn như Helicobacter pylori – nguyên nhân trên gây ra bệnh loét dạ dày còn có thể chịu được môi trường axit này). Đây chính là một cơ chế bảo vệ con người có được trong quá trình tiến hóa để tăng cơ hội sống sót, thực phẩm luôn là nguồn có mang rất nhiều vi khuẩn khác nhau, có thể gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, việc có môi trường axit giúp tiêu hóa thức ăn thành các chất đơn giản hơn và dễ hấp thu dinh dưỡng trong ruột sau đó.

    an trai cay dung cach5 153424387855234690331

    Đến đây ta có thể thấy rõ ràng hoạt động bình thường ở hệ tiêu hóa không cho phép bất kỳ quá trình lên men nào trong dạ dày do ăn trái cây có thể xảy ra. Lý do để đưa ra để tư vấn việc ăn trái cây trước bữa ăn là hoàn toàn vô lý. Vậy ăn trái cây thì lúc nào tốt nhất?

    Ăn trước hay sau tùy khẩu vị mỗi người

    Chúng ta luôn ăn trái cây từ sự xuất hiện con người trên trái đất, tính ra phải ít nhất 9 triệu năm và cơ thể chúng ta hoàn toàn thích nghi để tiêu thụ loại thực phẩm này.

    Bạn có thể ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn tùy khẩu vị và thói quen của mình. Trái cây cung cấp chất xơ, các vitamin, khoáng chất, những chất chống ôxy hóa tốt cho sức khỏe, giảm nguy cơ các bệnh tiểu đường, tim mạch, mỡ máu hay ung thư. Chúng tốt hơn rất nhiều so với món tráng miệng sau bữa ăn khác như bánh ngọt hay kem sau bữa ăn – các loại thực phẩm bổ sung nhiều đường làm tăng nguy cơ béo phì, tim mạch.

    an hoa qua co beo khong 7 min

    Chuyên gia mách nhỏ

    Trong một số trường hợp nếu như mà bạn đã có những vấn đề về tiêu hóa thì nên thay đổi cách ăn trái cây để có được dinh dưỡng chuẩn:

    Nếu hệ thống tiêu hóa của bạn có biểu hiện nhạy cảm với đường fructose phổ biến có trong các loại trái cây có thể bị khó tiêu hóa. Và nếu nó được ăn cùng với hay gần bữa ăn thì loại đường này cũng sẽ hút nước vào trong ruột, gây ra biểu hiện trướng bụng. Trong những trường hợp này bạn chỉ nên ăn trái cây vào các bữa phụ (sáng hoặc chiều) giữa những bữa ăn chính và không nhất thiết phải ăn trước bữa ăn.

    Nếu hệ thống tiêu hóa yếu hoặc bệnh, chất xơ có ở trong trái cây cũng có thể gây ra cảm giác đầy hơi. Một lần nữa, bạn cũng nên ăn các loại trái cây cách xa bữa ăn.

    Tóm lại, khi thấy cơ thể sẽ tốt hơn với cách ăn các loại trái cây trước bữa ăn, rất có thể nó cũng đang thông báo hệ thống tiêu hóa của bạn đang mệt mỏi hay những vấn đề mà bạn cũng cần phải tìm hiểu nguyên nhân của hiện tượng đó chứ không nên nghĩ chỉ do loại trái cây hay cách ăn chúng.

    Tổng hợp

    Đọc Thêm

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Tin Xem nhiều

    Bình Luận Gần Đây