More
    HomeDu Lịch - Ẩm ThựcNgười mới bắt đầu cần tìm hiểu gì về rượu vang?

    Người mới bắt đầu cần tìm hiểu gì về rượu vang?

    Rượu vang nhập khẩu là thức uống được lựa chọn trong những dịp đặc biệt như: Đám cưới, tiệc tùng, chào năm mới, noel,… Với những người mới tìm hiểu về rượu vang chưa chắc đã biết loại rượu này được làm từ gì? Trong tiếng Anh nó viết như thế nào? Và rất nhiều câu hỏi xoay quanh nó. Nếu chưa biết, hãy cùng tintuc247.live tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây nhé. 

    Rượu vang là gì?

    Rượu vang là một loại đồ uống có cồn. Nguyên liệu làm nên rượu vang là quả nhỏ. Người ta dùng quả nho để làm nước ép lên men và tạo ra thức đồ uống hấp dẫn này. Không chỉ từ nho mà các loại quả khác như: Táo, mận, nam việt quất,… hoàn toàn có thể tạo ra rượu vang về mặt kỹ thuật. Một mẹo để người uống nhận biết rượu vang được làm hoàn toàn từ nho đó là trên nhãn chỉ ghi rượu vang Wine. 

    Rượu vang có hương vị như thế nào?

    Hương vị của rượu vang là sự tổng hòa của axit, rượu, độ ngọt, tanin và các chất tổng hợp hương liệu được người ta sản xuất trong quá trình lên men. Cụ thể:

    • Độ chua: Thông thường rượu vang có tính axit của thang pH từ thấp tới 2,5 chanh tới 4,5 (sữa chua Hy Lạp) và rượu mang hương vị tart. 
    • Độ ngọt: Độ ngọt trong rượu vang tương đối đa dạng từ không đường tới ngọt như siro. 
    • Tannin: Tannin là chất có trong rượu vang đỏ. Chất này góp phần làm nên hương vị thơm ngon của rượu vang. 
    • Nồng độ rượu: Khi nếm thử rượu vang, cảm giác đầu tiên trên đầu lưỡi đó là vị cay cay, không nồng. Và sau khi rượu xuống đến cổ họng bạn sẽ thấy cổ họng ấm áp. Nồng độ cồn của rượu vang trong khoảng 10% ABV tới 15% ABV. Có một số loại chỉ có nồng độ 5.5% ABV và có một số loại tới 20% ABV. 
    • Hợp chất hương liệu: Các hợp chất của rượu vang gồm phenol, rượu cao hơn, este, axit,… Còn tùy thuộc vào giống nho làm rượu vang để cho ra mùi hương, vị khác nhau. Có một số rượu có mùi quả mọng, một số loại khác có mùi hoa,… 
    nguoi moi bat dau can tim hieu gi ve ruou vang 2
    Hương vị của rượu vang là sự tổng hòa của axit, rượu, độ ngọt, tanin và các chất tổng hợp hương liệu

    Bí quyết chọn ly rượu vang phù hợp với người uống

    Nếu chưa có kinh nghiệm chọn ly rượu vang phù hợp với khẩu vị hãy để chúng tôi gợi ý cho bạn một số mẹo sau:

    Ly rượu vang trắng

    Đối với rượu vang trắng thường sẽ được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ hơn với mục đích:

    • Hương thơm được giữ trọn vẹn.
    • Nhiệt độ lạnh có thể duy trì trong thời gian dài hơn
    • Ly nhỏ có thể giữ nhiều tính axit trong rượu vang
    • Tạo ra nhiều mùi hương liệu hơn. 

    Các dòng rượu vang trắng như: White Rioja, Chardonnay, Viognier,… hay rượu vang cam phù hợp với một chiếc ly lớn hơn. Đặc điểm của chiếc ly này đó là làm từ thủy tinh và có kết cấu miệng rộng hơn. 

    Ly rượu vang đỏ

    Ly rượu vang đỏ có tác dụng giảm thiểu vị đắng của tannin hay hương vị cay. Nhờ đó người uống rượu sẽ được thưởng thức rượu vang có mùi vị dịu nhẹ, mượt mà. 

    Ly rượu bordeaux lớn

    Đối với ly rượu bordeaux lớn rất phù hợp với rượu vang đỏ như: Cabernet Sauvignon, Bordeaux Blends, Bouschet,… Tác dụng đó là:

    • Mang đến nhiều hương liệu hơn 
    • Ly rượu lớn nên có diện tích bề mặt lớn hơn. Từ đó ethanol dễ dàng bay hơi hơn. 
    • Rượu vang có hương vị thơm ngon, uống mượt hơn.
    • Thưởng thức rượu vang đỏ trong ly rượu bordeaux lớn dễ dàng cảm nhận đúng tiêu chuẩn của rượu. 
    • Một số loại rượu nên thưởng thức khi sử dụng loại rượu này đó là: Syrah, Zinfandel, Malbec,…

    Ly rượu vang sparkling và rượu vang ngọt

    Đối với rượu vang sparkling và rượu vang ngọt người thưởng thức nên chọn một chiếc ly có kích thước nhỏ, miệng hẹp để hạn chế sự bốc hơi. 

    nguoi moi bat dau can tim hieu gi ve ruou vang 3

    Cần lưu ý gì khi đọc nhãn hiệu rượu vang

    Một số loại rượu vang dán nhãn giống nho

    Nếu kiểm tra rượu vang được dán nhãn bằng nho như Cabernet Sauvignon hoặc Albariño thì chắc rằng nó được dán nhãn bởi giống nho. 

    Một số loại rượu dãn nhãn theo vùng

    Với các loại rượu như: Sancerre, Rioja, Chablis, Chianti, Bordeaux,… thường sẽ được dán nhãn theo vùng. Các loại rượu dãn nhãn theo vùng thường được các quốc gia chuyên sản xuất rượu vang như: Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha. Thông qua nhãn theo vùng khách hàng có thể biết được loại nho đặc trưng được trồng để sử dụng làm rượu. 

    Một số loại rượu dãn nhãn theo tên

    Đối với các loại rượu vang được dãn nhãn theo tên thông thường là hỗ hợp hoặc rượu vang khác không thích hợp với luật đặt rượu vang trong một vùng cụ thể nào đó. Những cái tên trên rượu thường là tên giả, tên tự tưởng tượng. Phương pháp này được nhiều đơn vị sản xuất rượu vang áp dụng cho sản phẩm của mình. 

    Bài viết về rượu vang tới đây là kết thúc. Hy vọng bạn đọc đã tích lũy thêm những kiến thức bổ ích về rượu vang. Hãy thưởng thức ngay một ly rượu vang để xem nó có ngon như lời đồn không nhé. 

     

    Nguồn: Tổng hợp

    Đọc Thêm

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Tin Xem nhiều

    Bình Luận Gần Đây